梨ジャム

ベジ育児料理人、そらや うみです

2018年11月26日料理記録は、
『梨ジャム』です
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梨ジャムを作って、豆乳プリンに添えて食べました
ヴィーガンスイーツです
美味しかった〜
ジャムを作るのは初めてだったのですが、とっても簡単に、とっても美味しく出来ました

レシピはナチュラルフードコーディネーターのテキストを参考に、分量は適当です
以下、梨ジャムのレシピです。
材料
梨  1個
粗製糖   大さじ3
レモン汁  小さじ1
作り方
まず、梨の皮をむいて適当な大きさに切ります。
そして、鍋に梨、粗製糖、レモン汁を入れて1時間程度放置します。
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1時間経った後はこんな感じに↓
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梨の果汁がたくさん出ています
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これを弱火にかけて、15分程度煮詰めます。
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15分経ったら、マッシャーで梨の実を潰して細かくします。
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完成
とっても簡単です。
他の果物でも作ってみたいですね
とっても甘くて美味しいです。
梨の魅力がギューっと詰まった自然派ジャム。
砂糖入れずジャムを作れるかなと思って、蒸し梨でも作ってみました。
りんごは蒸すととっても甘くなるので、梨もいけるかなと思ってチャレンジ。
(りんごは蒸すと甘くて美味しい、というのは空音遊の料理合宿で習いました
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↑蒸した後の梨です。
これを単純につぶして細かくしてみました。
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うーん、これは、砂糖入れた方が良いです
これはこれで美味しいですが、ジャムでは無いですね。
甘みが足りませんでした。

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自然派ジャムなので、賞味期限は短め。
色んなスイーツやスコーンに付けて楽しんで食べます

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