青なすの煮浸しとお豆腐サラダ

ベジ育児料理人、そらや うみです
2018年10月29日料理記録は、
『青なすの煮浸しとお豆腐サラダ』です

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青なすは、下志和地青なすを使いました。
安芸の山里農園はなあふさんの定期宅配で届いた無農薬なすです
なすの煮浸し、絶品ですね〜
トロッと甘くて、体の内側からホカホカに
今日の献立の中で一番人気で、あっという間に無くなりました
(若干砂糖や醤油の分量変えてます。)
我が家の出汁は昆布だしですが、これがしっかり効いていて最高でした
お豆腐サラダも美味しかった!
ドレッシングは、サイラムの野菜ごはんに載っている『梅酢みそソース』を参考に作りました。
レシピにプラスして練りゴマを加えましたが、これが大当たり。
特に豆腐とピッタリで、これからサラダに大活躍しそうな一品です
今日も美味しいご飯でした

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