大豆のファラフェル風

ベジ育児料理人、そらや うみです

2018年10月24日料理記録は、
『大豆のファラフェル風』です
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ファラフェルとはひよこ豆を使った中東の伝統料理。
ひよこ豆が無かったので代わりに大豆を入れて作りました

潰した大豆にカレー粉、コリアンダー、クミン、塩、玉ねぎ、パセリ、片栗粉を入れて丸めて揚げました
カレー粉は大豆の臭みを消すために入れたのですが、これが大正解!
ほんのりカレー味とスパイスの旨みでかなり美味しかったです
カレー粉にコリアンダーやクミンが入っているので今回は特に入れなくても良かったかもしれませんが、好きなスパイスなので入れました。
娘2歳11ヶ月も夫も大好き!とパクパク食べてくれましたよ
美味しいごはんでした

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